薄饼

薄饼

薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说，潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。 各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。

1,一种开胃品，由腌过的牛的侧腹肉或其它肉类如鸡肉、鱼肉或鸭肉组成，在烤架上烤好后包在玉米薄饼内。

2,甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包.

3,将所有的薄饼都擀出来放到帘子上,不要用铁的盖帘容易沾上。

4,放入豆瓣酱炒出香味；放肉片、薄饼、青蒜苗翻炒均匀，再放入少量盐和味精翻炒几下，即可盛盘。

5,用平铲把面糊均匀平铺成薄饼。

6,20 除夕啦！送你一桌年夜饭，吉祥面条是龙须，吃一根大吉大利；平安饺子是龙耳，咬一口幸福洋溢；如意薄饼是龙皮，来一张好运不离；幸运米饭是龙子，盛一碗凝聚福气；快乐馒头是龙蛋，拿一个风光无限；祝除夕快乐进餐，合家团圆！

7,2 男生的誓言往往像甜而脆的薄饼进入嘴里就会慢慢的溶化可是它又会迅速潜伏进你的体内占领你的心.我们的青春,已经变了味道,失去,不再重来.

8,意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。

9,男生的誓言往往像甜而脆的薄饼进入嘴里就会慢慢的溶化可是它又会迅速潜伏进你的体内占领你的心.我们的青春,已经变了味道,失去,不再重来.

10,用平铲把面糊均匀平铺成薄饼。