茶汤

茶汤 （北京茶汤）

茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。

1,勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。

2,说是面茶,它可不是茶汤,是将小米面煮成的糊状物的“粥”,再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

3,女人如茶,女人的婚姻就是一泡冲好的茶汤,有的明亮清澈怡情悦性,有的晦涩无光欲语还休,有的茶伤汤败,有的了无生机。

4,在闲暇时分,翻开一本自己喜爱的书,在茶席中泡一杯坦洋工夫,待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。

5,冰岛茶汤色均匀鲜亮,从口感上体验,有明显的花香和特殊凉气,十泡后香气仍在,细腻而不淡,变化多端,唇齿留香,回甘效果持久。

6,茶汤不仅是一种嗜好,也是许多人藉以奖励下级的手段,以至外交的途径。

7,绿茶中含量较多的维生素C氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。

8,在闲暇时分,翻开一本自己喜爱的书,在茶席中泡一杯坦洋工夫,待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。

9,冰岛茶汤色均匀鲜亮,从口感上体验,有明显的花香和特殊凉气,十泡后香气仍在,细腻而不淡,变化多端,唇齿留香,回甘效果持久。

10,一把大茶汤壶冒着热气,大铜壶金光锃亮,壶身铸有游龙,壶嘴是一个龙头的造型,龙头上面系着两朵丝绒花球。