酒菜

酒菜

酒菜

原料:

鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。

制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。

（2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。

特点:梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

1,（69）道长不仅法术高强,让我等免于妖精祸害,又不喜钱财,分毫不取,更连酒菜也没吃上一口,真是神仙一般的人物。

2,（32）周五听他们漫无边际的你吹我捧,连听的兴趣也没有,心中只是掂记着那个姓徐的姑娘为何还不把酒菜弄来。

3,结婚那天，丛林只在顺风酒楼订了两桌酒菜，请的都是丛林所在派出所的xx和同事。

4,,每逢九月九日重阳佳节,人们携带酒菜,到此猜拳行令,饱览山中秀丽景色。

5,几十个吹鼓手围着两张八仙桌,桌上酒菜、汤饼齐全,唢呐笙簧聒耳欲聋,吹的却是《小寡妇上坟》。

6,（56）瑶瑶小姐,我看这里酒菜都是低等货色,不如我做东,请小姐到在下家中吃个便饭如何。

7,（94）吕大哥,小弟备下酒菜想同大哥一叙,大哥请坐。

8,不要愁十年后所有的事都只是下酒菜。高铭 

9,妈妈买了茴香豆给爸爸做下酒菜.

10,（90）奉军师命令,请你进城,听说给你予备好了酒菜……