酒菜

酒菜

酒菜

原料:

鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。

制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。

（2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。

特点:梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

1,费烨梓说着,向牟云丢了个眼色,牟云立马将手中的食篮打开,拿出酒菜在桌上布好。

2,当晚大家就点了一桌酒菜，老周作为xx讲了几句无聊的官话，然后大家开始吃喝起来。

3,不要愁十年后所有的事都只是下酒菜。高铭 

4,当然用蛋包配上泡菜炒猪肉绝对是下酒菜的新宠儿。

5,红旗飘飘桂花香，五谷丰登堆满仓。国庆长假又中秋，星夜兼程返故乡。祖国江山处处好，家乡更比他乡好。一桌酒菜两节庆，祝愿家和国昌盛。欢度国庆，中秋快乐！

6,要是你高兴，我还可以叫人准备点酒菜，我俩可以喝一杯。

7,心下一喜，腹内也觉饥慌，又命下人送上酒菜，二人对灯小酌，谈笑风生，甚晚方散。

8,此时庄人已将酒菜端上,群雄自是走斝飞觞,放怀痛饮。

9,一次，两人媳妇都不在家，翻遍菜橱也没找到酒菜，只捡到一粒花生米。

10,（90）奉军师命令,请你进城,听说给你予备好了酒菜……