黄姜

黄姜

黄姜，学名盾叶薯蓣 （Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright）又名，火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地，两千多年前的《山海经》中就有“景山、北望少泽，其草多薯蓣” 的记载。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属（Dioscrea.L）多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

1,小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配成,由于用料重,不加椰浆,故而辣度较重且口味浓郁。

2,胡荽子、沙姜、洋地黄叶、迷迭香和黄姜。

3,（7）黄姜饭,是把生黄姜舂烂,取其黄色姜水煮米饭。

4,黄姜粉和咖喱粉炒一分钟后,再放进土豆翻炒.

5,（1）发酵后黄姜渣用酸水解法提取薯蓣皂素.

6,万亩湖桑基地、板栗基地、果药间作示范基地、枣椒基地也相继在丹江两岸落成。

7,小茴香子、芥末子、黄姜粉和辣椒等许多香料精心调配熬制,做成地道的印度咖喱。

8,小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等数十种香料调制而成,让人叹谓在浓墨重彩之下拥有高潮迭起的美食探险。

9,马关生姜、屏边生姜、西畴生姜等多种云南本地姜都已上市,商品充足,价格自然就降了下来。

10,（13）薯蓣皂甙元是合成苗体激素药物和苗体避孕药物的重要原料，是黄姜中的主要活性物质。