豆芽

豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

1,半杯毛豆只有95卡路里,但却含有超过八克的蛋白质,黄豆芽就是一个很好的零食选择。

2,豆芽菜中的植物性硫配醣体,可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌,一周四杯到八杯红葡萄酒,则可以大大降低前列腺癌的几率。

3,一罐热热的黄鳝粥，一盘带点辣味的炒螺，一碗素炒豆芽粉。

4,比较好的豆芽机品牌有小熊、现代、欧旺、康丽等,价位从100元到500元不等。

5,单身是香菜，恋爱是芹菜，分手是白菜，结婚是生菜，离婚是酸菜，再婚是剩菜，没有情人是豆芽菜，情人多了是花菜……你是什么菜？

6,【春季保健别忘六件事】①保护肝胆：少吃油炸食品，常吃坚果；②进行身体大扫除：禁烟，少食用糖和咖啡；③多吃豆芽：有助补充维生素、矿物质、氨基酸等营养物质；④做伸展运动：年轻人最好做瑜伽，老人可以练气功；⑤补充B族维生素：镇定神经系统；⑥多进行户外运动：放松精神，减轻压力。

7,豆子都裂开一个缝了，缝中悄悄伸出一条白色的豆芽。外公说这是它的根，我看着这几个穿着绿衣裳的娃娃，我越看越喜爱。

8,他们豆芽似的手抓住音孔边缘，全都在那里静静的等待着，全都在那里看着羽子。

9,而从此以后的肉丝咸菜，咸菜豆芽黄花百页丝胡萝卜丝拌成的什锦，既是家常又是客来冷盘。

10,此时的张中早就放弃了豆芽，吃牛排业已成为想到就做的简单行径。