豆芽

豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

1,举报线索中,问题肉、桶装水、毒豆芽和地沟油问题较为集中。

2,【春季养生五件事】第一招：排毒喝花茶，给肠胃减负。第二招：晨练拉拉筋。进行户外锻炼，踏青旅游。第三招：春吃酸甜口。多吃酸甜口味的水果，有助平衡体质。第四招：多吃芽类蔬菜。比如，豆芽、豆苗、春笋、蒜苗等。第五招：保持灿烂心情。

3,“胖墩”往往是被家长“塞”出来的,“豆芽儿”的挑食习惯是父母惯出来的。

4,在她主子肖七的指使下，兔子开始对豆芽绝地反攻。

5,用化肥或除草剂催发的豆芽,不但无清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。

6,切好了的酿皮和面筋用酸辣味的多种调料拌在一起，再加些豆芽或者黄瓜丝等时令的蔬菜。

7,他带了一些琴谱给姗姗，琴谱上都是些豆芽状的符号，看不懂。

8,凉皮吃时放入面筋、豆芽、黄瓜丝等，然后泼上辣子油、酱油、醋、蒜汁等各种调料，拌匀即可食用。

9,另外一种叫做banhxeo，类似法式薄饼，用米粉和椰奶面糊制成的面饼，裹上猪肉馅，虾仁和豆芽，下面铺上一些新鲜的生菜，薄荷叶和罗勒，配以辣椒蘸酱。

10,最有特色的是“剥龙皮”,即烙上薄薄的烙饼,中间抹上甜面酱,卷以葱丝、肉丝、豆芽、粉丝、韭芽混合炒制的菜肴。