豆芽

豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

1,单身是香菜，恋爱是芹菜；分手是白菜，结婚是生菜；离婚是酸菜，再婚是剩菜；没情人是豆芽菜，情人多了是花菜。喜欢什么菜自己选，可千万不要去偷菜！

2,日前,根据公安部的协查通报,张家口市涿鹿警方在当地一家豆芽生产作坊查获370支“无根水”药剂。

3,早上醒来，我突然想起今天没淋水，连忙奔向厨房。我掀开布，豆芽已经长有3寸高了。细细的根上顶有2片叶片，并且根已经穿过了纸巾与器皿。它看着我，仿佛冲着我笑呢！

4,“不要,夹走!”我就夹回来,结果不小心把她的一根豆芽也夹过来了。

5,这是份有趣的工作，我不明白，为什么会有人觉得这些可爱的豆芽儿索然无味。

6,吃的时候,我好心夹了一片冬瓜给她,她说不要,夹走!我就夹回来,结果不小心筷子带到她的一根豆芽,也一起夹过来了。

7,表明肉已煮熟可取出备用，煮肉的汤可用来熬菜，咱们吃的豆芽汤便是。

8,凉皮吃时放入面筋、豆芽、黄瓜丝等，然后泼上辣子油、酱油、醋、蒜汁等各种调料，拌匀即可食用。

9,采用建立的方法测定了黄豆、豆芽、蚕豆、腐竹、豆腐、豆浆、豆奶粉、奶粉等样品中大豆异黄酮含量，测定结果令人满意。

10,春姑姑，豆芽芽，说着说着，春天就来了。