蛋白酶

蛋白酶

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。

1,为了利用这种基质金属蛋白酶，钱博士将他的荧光染料和一些正电荷一同连接在一个小的发夹形状的蛋白质分子的一端。

2,本文报导了三种不同蛋白酶解虾壳蛋白的研究。

3,利用枯草杆菌蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶法改性,改性后的大豆分离蛋白的功能特性得到很大的提高.

4,结果表明：木瓜蛋白酶较适合用于水解蟹肉，但水解液仍有苦味和腥味.com，有待改善。

5,目的：建立一种简便、准确、实用的人基质金属蛋白酶9C1562T基因突变频率的检测方法，并了解汉族人基质金属蛋白酶9C1562T基因的分布特点。

6,对芝麻蛋白酶解物进行非油体系及油体系的体外抗氧化活性研究。

7,以酪蛋白胰蛋白酶反应体系为研究对象，建立了非均相酶解反应四集总动力学模型。

8,采用氧化镁和蛋白酶两步法处理铬鞣废革屑，得到水解蛋白质，然后用甲醛对它进行改性。

9,在常见的微生物发酵法生产的蛋白酶中，酸性蛋白酶的水解作用能显著提高棉子蛋白的起泡性能。

10,组织蛋白酶D检测有助于了解含黏液腺癌的胃癌的生物学行为。