焦糖

焦糖 （食品着色添加剂）

焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

1,39. 开胃菜要两份奶油鸡酥盒,汤类就要美氏蛤蜊汤,主食来两份葡国鸡,饭后甜点呢,就要两份芒果布丁,饮料就要一杯白咖啡和一杯焦糖咖啡吧!

2,12. 传统制备焦糖色素方法有常压法和加压法。

3,31. 糖在高温下产生的焦糖物和糖化物,都属于致癌物质,对人体健康危害极大,长期食用会使胰岛素分泌过多,碳水化合物和脂肪代谢紊乱,诱发慢性疾病。

4,5. 宗祠2011第一款冰品：柠檬华夫香草冰激凌，配上焦糖苹果和杏仁坚果。

5,咖啡、咸焦糖、树莓、橘子、蛋酒、柠檬、肉桂、开心，甚至黄油和果酱。

6,焦糖色、铁锈色、伦敦雾灰色、黑白相间色和全黑色。

7,13. 香草冰淇淋和巧克力冰淇淋加上焦糖丝.

8,牛奶巧克力或黑巧克力外壳的前端都有一个凹槽，可以把威化饼、果仁糖、小饼干或者焦糖块塞进去。外壳顶部也有个凹洞，用来摆放坚果仁、水果或者果酱。

9,焦糖和香草味，后味悠长、醇烈而圆润。

10,焦糖、柠檬酸、碳酸气、香精。