云腿

云腿

云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威市而得名。

云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，以及有19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素。

1,偶尔还会练习狂风腿、惊云腿以及九幽指,摧山掌和玄钢甲只是稍稍接触并未修炼。

2,油炸、煎烤均可,是下酒的好菜,也可与云腿等材料一起用于烹调,切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

3,,如纵步上房,飞步越崖,云腿跳涧等。

4,火腿月饼。昆明吉庆祥火腿月饼天下第一。因为用的是“云腿”（宣威火腿），做工也讲究。过去四个月饼一斤，按老秤说是四两一个，称为“四两坨”。前几年有人从昆明给我带了两盒“四两坨”来，还能保持当年的质量。汪曾祺

5,偶尔还会练习狂风腿、惊云腿以及九幽指,摧山掌和玄钢甲只是稍稍接触并未修炼。

6,一条三尺长的黑鳞蛇慢慢的从冯云腿上缠到腰上,然后迅速往脖上走。

7,干吃、油炸、煎烤均可,是下酒的好菜,也可与云腿等材料一起用于烹调,切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

8,叙述了云腿加工和贮藏过程中的主要虫害及其防治方法。

9,云腿味咸，经风干处理，享誉中国并常被用来调制汤料。

10,破酥包子是滇味面点中的传统小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成,包子造型比较简单,蒸制时用旺火一气呵成。