鱼丸

鱼丸 （食品）

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

湖北省嘉鱼的传统鱼丸。因为产地草鱼的品质好，嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受人们的喜爱。

2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中，嘉鱼市“嘉鱼鱼圆”位居其列

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

1,鱼丸、状元丸、五香豆卷等地道的香港美食引来不少顾客。

2,好。我们来个粤式豆腐，煎虾和鱼丸汤。

3,其私家招牌菜鲨鱼丸由其独门绝密配方，通过十几道工序精心密制而成。

4,光滑得难以夹住任何圆形食物的玉箸被握在这双手里,一颗颗饱满圆滑的珍珠翡翠鱼丸落入檀口。

5,我们可以去喝一碗鱼丸汤，然后用酸梅汁将它消化掉。

6,后至清朝雍正年间,有姓冼渔民在做“鱼球王”的基础上,又去皮去骨,仅取鱼肉剁敲为肉浆鱼泥,团肉捏挤即成鱼丸。

7,在这推荐你吃肉燥饭，配上一碗鱼丸汤和一些浇有蒜泥的*弯当地煮熟青菜。

8,汤汁有鸡肉、牛肉、鱼丸等区分,有大、中、小辣之分别.

9,既然你本身不下筷，我只好来帮你搛点鱼丸。

10,秘制鱼丸、五香豆丝、鲜鸭血、鲜虾滑。