仔鸡
zǐ jī
仔鸡的意思
词语解释
仔鸡
1.体重约一磅重的宴席上用的小鸡；小烤鸡。
英文poussin;
2.幼小的鸡。
英文chick;
网络解释
仔鸡
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。
1, 同时,李明芳表示,长沙名菜剁椒鱼头、麻辣仔鸡、辣椒炒肉是春节期间点单率最高的菜品。
2, 基地1万多条蛇每天要吃50多公斤脱毛仔鸡。
3, 这次,他们不仅为徐家带来了刚刚办好的户口本,还送来了派出所购买的几十只仔鸡和大米等生活必须品。
4,栗子爆炒,调味。
5, 纯正的做法是用仔鸡的鸡腿肉。
6, 记者联系上重庆餐饮界一名专家得知,辣子鸡一般都选用一两斤重的仔鸡,剁成小丁,加很多花椒和辣椒炒制。
7,板栗烧仔鸡、全福豆腐等不仅美味,而且可以。
8, 试验研究了饲粮稀释对肥育期肉仔鸡生长性能和胴体品质的影响.
9, 罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。
10,25. 这次,他们不仅为徐家带来了刚刚办好的户口本,还送来了派出所购买的几十只仔鸡和大米等生活必须品。
