卵黄

卵黄

卵黄（yolk）也叫蛋黄，是动物卵内贮存的一种营养物质。它是专供卵生和卵胎生动物胚胎发育过程中所需要的营养物质。依靠着卵内卵黄含量和分布的不同程度，可以将卵分为少黄卵和多黄卵。少黄卵又分均黄卵和端黄卵，多黄卵又分中黄卵和偏黄卵。为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形体，外部围有蛋白。起保护作用。

1,26. 结论金葡菌L型对小鼠胚胎发育具有致畸性，其致畸作用可能是通过影响脏层卵黄囊功能与直接攻击胚胎的综合作用。

2, 近年来，卵黄蛋白原作为环境内分泌干扰物的“生物标志物”，得到了较深入的研究。

3, 中国对虾卵子皮层中有由卵黄膜下陷形成的与卵表垂直的皮层囊，内有棒状结构称棒状周边体，其内物质为凝胶前体。

4, 蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。

5, 不含卵黄冷冻保护剂和两步降温可应用于冷冻保存圆头精子症标本.

6,46. 虽然鸽蛋中含有矿物质铁,但是蛋中的卵黄磷蛋白阻碍铁的吸收,也起不到补铁的作用。

7, 在这个研究中，观察卵黄蛋白是否会被完整地从卵巢释放至血淋巴中，而不会在卵再吸收中被分解。

8,37. 当时发现雄性鱼的睾丸较小，并且在卵中发现产生雌性卵黄蛋白，因此就变得雌性化。

9,9. 在这个研究中，观察卵黄蛋白是否会被完整地从卵巢释放至血淋巴中，而不会在卵再吸收中被分解。

10,卵黄磷蛋白等多种蛋白质,还含有丰富的维生素A、维生素D和多种矿物质。