黄酒

黄酒

黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

1,端午节快到了，家家户户都悬起了钟馗像，挂上了艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴，热热闹闹真好玩。预祝节日快乐！

2,配上老黄酒,蟹肉的滋味深深烙入中国人的记忆。

3,这日里旧俗又饮雄黄酒、挂香囊、悬艾蒿和菖蒲、吃粽子、塞龙舟的习惯。

4,孔丘对春梅道：你去厨房吩咐庖人煮两壶黄酒来散散寒气。

5,不过,何学军算是幸运的,有人看在那些老黄酒的份上,投来了橄榄枝。

6,结束黄酒厂的参观已近中午，大巴驶向了一家较大的酒店，名字已记不大清了。

7,宋锦丰)今天是农历九月九日重阳节,河北省张家口市“北宗黄酒”今起封缸。

8,好了，我来说吧，白娘子跳到破桥底下，体内的雄黄酒酒性发作现了原形。

9,他没有吃过这座城里的菜,他吃不惯加了糖的荔枝肉,也不喜欢有点甜的糟鱼,酱牛肉有点老,黄酒没什么酒味,但他不在乎。

10,如今陈年的老黄酒,也开始摇身一变成为可以长期投资的金融理财产品了。