戗面
qiāng miàn
戗面的意思
词语解释
[qiāng]
1.方向相对；逆：～风。～辙儿走（逆着规定的交通方向走）。
2.（言语）冲突：两人说～了，吵了起来。
[qiàng]
1.斜对着墙角的屋架。
2.支撑柱子或墙壁使免于倾倒的木头。
3.支撑：用两根木头来～住这堵墙。
###面miàn
1.头的前部；脸：～孔。～带微笑。
2.向着；朝着：背山～水。这所房子～南坐北。
3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水～。地～。路～。圆桌～儿。～儿磨得很光。
4.当面：～谈。～洽。～交。
5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋～儿。这块布做里儿，那块布做～儿。
6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。
7.部位或方面：正～。反～。片～。全～。多～手。～～俱到。
8.方位词后缀：上～。前～。外～。左～。西～。
9.a）用于扁平的物件：一～镜子。两～旗子。b）用于会见的次数：见过一～。
10.姓。
11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白～。豆～。小米～。玉米～。高粱～。
12.粉末：药～儿。胡椒～儿。
13.面条：挂～。切～。汤～。一碗～。
14.指某些食物纤维少而柔软：～倭瓜。煮的红薯很～。这个瓜是脆的，那个瓜是～的。
引证解释
1,鹌鹑蛋、盥洗室、戗面馒头……这些都是我们日常生活中常常用到的词语,而能正确听写的人却很少。
2,奶奶说这叫戗面馒头,吃起来又筋道又香甜,好吃;过年时奶奶带我去布铺扯布,给我做新衣,还要去肉铺买个大猪头。
3,戗面、醒面的几个工序后,经过饽饽师傅的巧手揉、团、揪、整,十几秒的工夫,一个大枣饽饽就做成了。
4,猪肺和干豆腐,用大锅卤制,一般要在清早就开始“卤煮”,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧变软,即可食用。
5,（4）杨忠杰在传统的戗面馒头的基础上又增加了豆包,也颇受喜欢。
6,（17）卤煮火烧比较在意的,一是猪肠猪肺一定要洗得干净,一是火烧一定要戗面的。
7,（6）采育镇上这家卖山东戗面大馒头的店铺很受当地村民欢迎。
8,（2）所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。
9,（12）在厂甸庙会,一家售卖山东戗面馒头的摊位摆出了几个大箱子,箱子中堆满了几百个单个包装的馒头,吸引了不少市民的注意。
10,（7）“糖酥杠子头”的特点是面硬,有嚼头,缺点是因是“戗面”,凉了回锅不好吃。
