粉芡
fěn qiàn
粉芡的意思
词语解释
粉芡
◎淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。
英文starch in the form of plaster used in cooking;
国语辞典
粉芡
◎芡粉加水搅拌而成的糊状物。
例如如：“这道菜再浇上粉芡，翻炒一下即可上桌。”
1,3 虾肉茸煮至浓后淋上生粉芡汁,再加入调味料拌匀.
2,6 待汤开后撇去浮沫,烧入味,下嫩糖色,调整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,将主料溜入大鱼盘内即可。
3,7 发生在磁县陶泉乡韩庄村10人中毒一人死亡事件(本报10月28日曾予报道),经调查检测,现已查明原因,是由于误将用于加工鞭炮用的硝酸钡当作粉芡食用所致。
4,2 最后下虾肉,炒至仅熟即下指天椒,调生粉芡,上碟即成.
5,5 水粉芡:也叫湿板芡,用作叠菜用,一部分放在水芡钵里,放少量水。
6,1 刘石头瞪他一眼，说：“咋做？用粉芡做呗。”。
7,姜末,加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起锅浇在鱼身上即成。
8,4 也有的地方用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
粉芡的字义分解
粉
拼音 fěn 部首 米 总笔画 10粉 [ fěn ] 1. 细末儿。 如 粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 2. 特指化装用的粉末。 如 香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 3. 用涂料抹刷。 如 粉刷。粉饰。 4. 使破碎，成为粉末。 如 粉碎。粉身碎骨。 5. 白色的或带粉末的。 如 粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 6. 用豆粉或别的粉做成的食品。 如 粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（qiàn）。米粉肉。 7. 浅红色。 如 粉色。粉花。 [更多解释]
芡
拼音 qiàn 部首 艸 总笔画 7芡 [ qiàn ] 1. 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”。 如 芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。 2. 烹调时用淀粉加水调成的浓汁。 如 勾芡。 [更多解释]
