蔗糖

蔗糖

蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。

1,所以，如果一个纯素食者碰巧不吃骨炭处理的蔗糖，但吃蜂蜜，就减少糖的需求来说，他们并没帮什么忙。

2,有数据表示，苏打水里的蔗糖会增加减肥餐中的高蛋白从而提升结石的机会，尤其在十几岁的青少年中比较普遍。

3,以红矾钠为原料，蔗糖为还原剂，制备了碱式硫酸铬。

4,糖人制作是以蔗糖和麦芽糖做成的人物、动物、花草等各种造型。据说宋代即有糖人，多是平面的造型，如同今天的糖画。

5,对琥乙红霉素、乙酸螺旋霉素、桔梗皂苷、蔗糖酯等四种载体的性能进行了研究，探讨了分子的含糖结构与电极性能之间的关系。

6,这是蔗糖甜的，没有后味，是糖尿病患者的安全。

7,另一方面，被称为斯普兰达的蔗糖素是从蔗糖或食用糖中提炼出来的。

8,板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外还有葡萄糖、果糖、麦芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人体消化吸收。

9,银杏果含有淀粉粗蛋白核蛋白粗脂肪蔗糖矿物质粗纤维等，是高档滋补果品。药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。本草纲目曾记载过，银杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。

10,类原球茎诱导分化过程中所需的蔗糖浓度相对较低。