蔗糖

蔗糖

蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。

1,本研究以奥夫奈尔法作参比，对蔗糖存在的影响进行了校正，算出了实验条件下的校正数。

2,在植物体细胞组织培养中，蔗糖一直作为标准碳源，然而其他糖类物质如：葡萄糖、麦芽糖和山梨醇对植物体细胞培养也产生了一定的影响。

3,当二硝基酚施于叶子时,减少了蔗糖的的运输.

4,板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外还有葡萄糖、果糖、麦芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人体消化吸收。

5,香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维质。

6,如爬梳剔抉写出了“潮汕蔗糖史”,虽是简史,却独多创见,其功在草创,其利当嘉惠后人。

7,试制结果表明，通过适量添加糯米粉，可以解决无糖香糕由于不含蔗糖而造成物料之间粘结性差的问题。

8,考察了蔗糖水溶液的浓度及反应温度对蔗糖水解反应的影响。

9,有时候爱是坚持，有时候爱是放手，有时候爱是蔗糖，有时候爱是毒药，有时候爱是依靠，有时候爱是枷锁，正是因为这不停的转变，才让爱丰富多彩，经久不衰！

10,在哺乳动物的胃中，蔗糖易被消化分解成葡萄糖和果糖，然后迅速被吸收进入小肠血液。