肥牛

肥牛

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

1,什锦蛋炒饭、鱼香肉丝饭、茄汁弯头面，酸菜鱼锅仔、金针肥牛锅仔等等。

2, 所罗门说得好：“吃素菜，彼此相爱，强如吃肥牛，彼此相恨。”。夏洛蒂·勃朗特 

3,13. 肥牛是上横人,这里是上横莲溪的交界地段,也是一个三叉水道。

4,肥牛十只，草场的牛二十只，羊一百只，还有鹿，羚羊，狍子，并肥禽。

5, 警察们有些得意洋洋,因为没费一枪一弹就押走了老兵们制服的肥牛、刀虎、甲鱼、蚂蜂、熊二五人,回去自然可以请功了。

6, 它对提高育肥牛的增重效果明显。经济效益分析表明，太阳能牛舍有推广前景。

7,天津市滨海新区塘沽合府肥牛火锅店。

8, 我一定会非常幸福。我父亲也会像耶稣讲道中所说的那个喻言中的父亲，杀肥牛迎接我这回头的浪子。因为，家里人听说我搭乘的那条船在雅茅斯锚地遇难沉没，之后又过了好久才得知我并没有葬身鱼腹。

9,诗人再起舞弄清影，只要一朝没飞升，还是要吃稻麦肥牛的。张佳玮

10,26. 除了眷村牛肉面,还有一种蒸面口味也挺别致,据说烹饪方法学自日本,有菌菇肥牛蒸面和烟熏鸡肉蒸面等口味,做法是在肉类下铺上鲜蔬及面条用猛火急蒸而成。