老豆腐
老豆腐的意思
词语解释
老豆腐
◎北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些)，吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。
英文hardened bean curd;
国语辞典
老豆腐
1.用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为“豆腐脑儿”；其凝固较坚硬的，称为“老豆腐”。
反义嫩豆腐
2.戏称年纪大的人。
例如如：“我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！”
网络解释
老豆腐
老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。
老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
1,将老豆腐,切成方块,掏去中间的豆腐留着填馅,在锅中放入油,将豆腐放进去煎至4面金黄。
2,选粒大饱满的黄豆,石磨磨浆,用酸汤点成,制成老豆腐。
3,阿Joe介绍说,酿好的豆腐用来蒸也可以,但是老豆腐煎起来会香一些。
4,它们大多在晨间傍晚后出售,只不过老豆腐要浇卤,豆腐脑则佐香油酱油等素食之。
5,这三种豆腐中,老豆腐最便宜,其他几种豆腐售价均高于老豆腐。
6,吴伯雄则急忙撇清,“那就免了,不要吃我这个老豆腐了”。
7,后来黄天发送来一挑子能用秤钩子挂起来的老豆腐,赔情的话说了两箩筐,我又让太太送他二尺青直贡呢,让他回家做双新鞋过年。
8,老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。
9,郭永学今年63岁,他是一位做了40多年干豆腐的老豆腐倌,他的豆腐坊在六间大瓦房西边,是个耳房。
10,因为老豆腐含豆汁更多,浓度大,所以比嫩豆腐效果更好。
老豆腐的字义分解
老
拼音 lǎo 部首 老 总笔画 6老 [ lǎo ] 1. 年纪大，时间长，有经验，陈旧的。 如 老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。 2. 对年纪大的人的尊称。 如 吴老。老人家。老大爷。 3. 极，很。 如 老早。老羞成怒。 4. 老年人。 如 敬老院。扶老携幼。老有所为（wéi ）。 5. 晚年。 如 老年。老境。 6. 敬老，养老。 如 “老吾老，以及人之老。” 7. 总是，经常。 如 老是生病。 8. 原来的。 如 老地方。 9. 与“嫩”相对。 如 黄瓜长老了。 10. 词头，用于表排行，用于表相互尊称，或加在某些动植物名前构成多音节词。 如 老大。老鹰。老倭瓜。 11. 老子（中国先秦思想家）及其学说的简称。 12. 死的讳称。 如 老了。 13. 〔～板〕指业主或企业的经营者。 14. 姓。 [更多解释]
豆
拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。 [更多解释]
腐
拼音 fǔ 部首 肉 总笔画 14腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。 [更多解释]
