豆酱

豆酱

豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

1,副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。

2,黄豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。

3,试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中.

4,另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱.

5,举个例子，一份杯装标明少钠的有名鸡肉汤含有554毫克的钠；1餐匙的去钠大豆酱油就有600毫克。

6,用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。

7,这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。

8,服务员端来了两款蘸汁，他推荐我在品鉴牛大腿肉的时候佐以较为刺激的柠檬醋酱汁，而大豆酱油是配肩下肉的。

9,PQQ存在于豆酱中，还有香芹，绿茶，青椒和猕猴桃。

10,与口蘑、处理后柚皮放入沙煲,煲10分钟;放青红椒、蒜苗、黄豆酱焖制。