裹蒸

裹蒸

裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一，除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。

1,节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。龙舟圣水裹蒸粽，世人以此把他赞。端午节快乐！

2,枧水粽等甜类的粽子,冷冻后都可以食用;但是裹蒸粽等咸类的粽子煮熟保存后,要蒸熟,热透了才好吃,因为这样才可以保证咸类粽子的风味。

3,在农历二月初二,各家都要劏鸡杀鸭、炸茶果、煮裹蒸拜祭天地,再集体拉牛到田头开犁耕地、耙田、播种。

4,网友“百灵花”说,在广东老家,“包裹蒸”是她们上几辈人独特的节庆美食,小时候最喜欢吃里面的肥猪肉馅,很想再吃上一口地地道道的家乡裹蒸。

5,网友“百灵花”说,在广东老家,“包裹蒸”是她们上几辈人独特的节庆美食,小时候最喜欢吃里面的肥猪肉馅,很想再吃上一口地地道道的家乡裹蒸。

6,肇庆裹蒸用本地特有的冬叶、水草包裹,呈金字塔形,每只重约0.5.

7,网友“百灵花”说,在广东老家,“包裹蒸”是他们上几辈人独特的节庆美食,小时候最喜欢吃里面的肥猪肉馅,很想再吃上一口地地道道的家乡裹蒸。