烘焙
烘焙的意思
词语解释
烘焙
◎用火烘干茶叶、烟叶等。
英文cure;
国语辞典
烘焙
◎用火烘干。
例证《三国演义 · 第二八回》:“一边烘焙行李,一边喂养马匹。”
网络解释
烘焙 (面包、蛋糕类产品制作流程之一)
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙 (汉语词汇)
烘焙,汉语词汇。
拼音:hōng bèi
释义:用火烘干。
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