烘焙

烘焙 （面包、蛋糕类产品制作流程之一）

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

烘焙 （汉语词汇）

烘焙，汉语词汇。

拼音：hōng bèi

释义：用火烘干。

1,在南投县彰雅村冻顶巷,世代种植冻顶乌龙茶的苏家,在传统技艺逐渐式微的今日,仍坚持炭火烘焙。

2,研究者希望能够调整烘焙方式，同时能够减少红脂乳香树果实的油脂含量，以期早日投入商业生产。

3,入预热好的烤箱内烘焙30分钟，取出后脱模晾凉。

4,爱情里流过的眼泪，让时间慢慢去烘焙，蒸发出任性的余味，让我们好好体会。许嵩

5,茶的过程从生长到被采摘烘焙冲泡一系列漫长反复的加工直到最后被握在手里饮入口中调动五感去品味去体会。设计如是人生如是。玻璃洋葱

6,大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用.

7,漆包线是绕组线的一个主要品种，由导体和绝缘层两部组成，裸线经退火软化后，再经过多次涂漆，烘焙而成。

8,本文主要讨论了食品香精微胶囊化的几种方法，以及其在烘焙食品、糖果、饮料、调味料中的应用。

9,在一个大碗里,加入准备好的枣椰子,胡桃,糖,烘焙粉和面粉.

10,《三联生活周刊》携手素年锦时,以“烘焙派对”的形式发布“三联生活周刊精选文丛”。