蛋黄

蛋黄 （词语）

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

1,99 把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼.

2,月饼是一种厚厚的糕点，形状像打了皱摺的圆鼓，里面有甜豆沙或者莲蓉馅。在每个馅的最中间还有一个熟蛋黄，象征月亮。

3,你的生日来临，送你两个红鸡蛋，祝你事事都如愿，蛋壳包裹着幸福，蛋白偷藏着甜蜜，蛋黄浸透着快乐，伴你相随到永远！

4,7 哧的一声，锅底的油把鸡蛋像吹气球一样，把鸡蛋吹得鼓鼓的，圆圆的。这时，香味慢慢地飘出来，然后把鸡蛋反过来。鸡蛋黄黄的，圆圆的，真像月亮。

5,192 我看报道说鸡蛋黄发墨绿色,原因是鸡饲料中含有一种蛋白原料叫棉粕,它含有游离棉酚,能杀死男性精子造成不育,是男性避孕药的主。

6,采用双螺杆挤压膨化机对蛋黄粉进行加工，研究挤压工艺对蛋黄粉挤压产品色泽、可溶性蛋白质和氨基酸的影响。

7,倒入剩馀的发起蛋白,与蛋黄面糊搅匀.

8,奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

9,论文主要利用喷雾干燥技术在热敏性物质和营养食品方面的优势，研究低胆固醇蛋黄粉和野木瓜保健固体饮料的生产工艺。

10,木鳖子蛋黄油:取木鳖子5枚,去皮后加少许陈醋,研成汁,洗净患处,先擦蛋黄油,然后敷木鳖子汁。