刀工

刀工

刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

1,吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅,才哥都赞佢刀工幼细,个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。

2,尤其是那桃花鱼,外焦里嫩酸甜适口,更兼刀工精细,朵朵鱼花多姿多彩,让人不忍下箸。

3,吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅,才哥都赞佢刀工幼细,个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。

4,（12）当别人拿着武器打怪的时候,老子拿着炒瓢在颠锅,别人愉快的捡尸体拿装备的时候,老子却只能用怪兽的肉来练习刀工。

5,（2）饱和带压换刀工艺不但大幅度减少停机换刀作业时间,还避免每班次作业必须减压的缺陷,极大减少作业人员减压病发生的几率。

6,制作总汇沙拉可在15到20分钟内完成，如果刀工不错，制作蔬菜为主的菜肴就会迅速而简单。

7,原料主要为豆腐皮,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃。

8,臭到家的山东瘪三,一个优越感富裕的老铁,畜*生肖喷粪完毕,炒了两盘狗屎,一盘白菜炒肉,一盘参差不齐的刀工的蒜毫炒肉,一边老铁举着相机吃着喝着。

9,门额、石柱、柱础,有浮雕、阴刻、阳刻、线刻等多种形式,连瓦檐瓦都是雕刻,图案典雅,刀工纯熟。

10,（4）尤其是那桃花鱼,外焦里嫩酸甜适口,更兼刀工精细,朵朵鱼花多姿多彩,让人不忍下箸。