豆腐

豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

1,这叫做为德不卒,没有顺便发明一种做豆腐的机器——两千多年前,也只有他们那帮人够聪明发明这种机器。

2,心急吃不了热豆腐，但不心急点就只能吃别人吃剩的热豆腐。

3,我喜欢这样的生活，波澜不惊小桥流水，有家常夫妻的温暖。如果从前我的爱情是一道爱情火锅，麻辣香鲜，非常刺激非常浓烈，那么现在，我的生活就是一道白菜豆腐，可以日日吃，不会吃坏我的胃。

4,今天是发薪的日子，写完一块豆腐块，她就开始计划着晚上和他怎样度过。

5,本杰明:孩子,耐心点.心急吃不到热豆腐.我们得先去拿渔具,还要准备好鱼饵啊.

6,三八牛儿哞哞叫，勤快丈夫赶集早。东头买棵大白菜，西头又把豆腐挑，心想老婆定满意，掏出手机急忙告：今天中午我做饭，尝尝我的腐菜煲(夫财宝)！

7,那饭食端上桌，甚是简单，不过是一碟菠菜，一碟豆腐，徐昌平却吃得颇为香甜。待到收拾去了碗碟，他这才拨亮了烛火，从架上取了一卷。雪满梁园

8,点了五盘羊肉，生菜、粉条、土豆、冻豆腐、以及冬瓜片各一盘。

9,立法者已经穷尽了最大努力修立了一部良法硬法,接下来就看环保部门的执行力了,千万不能将这部法律糟塌成一部束之高阁的“豆腐法”和“花瓶法”。

10,小菜:腌菜干,豆腐乳,泡菜,花生米,时令蔬菜.