词典 名词

米面的意思

miàn

米面

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词语解释

米面[ mǐ miàn ]

⒈  大米和面

rice and noodles;

⒉  米粉

rice flour;

⒊  〈方〉:一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成。

rice-flour noodles;

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引证解释

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网络百科

米面

  • 米面(江西又叫汤皮粉),安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃,大米水磨成浆,在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美,可以修身养胃。
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