词典

蒜薹的意思

suàn tái

蒜薹

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词语解释

蒜薹[ suàn tái ]

⒈  蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜。

garlic bolt;

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引证解释

⒈  亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。蒜的花茎,嫩的可食用。

《广群芳谱·蔬一·蒜》:“乾蒜薹盐醃,三日晒乾,元滷煎滚,煠过又晒乾,蒸熟,磁罐盛之,久留不坏。”
《醒世姻缘传》第十九回:“唐氏 就着蒜苔香油调的酱瓜,又连汤带饭的喫了三碗。”
老舍 《四世同堂》三八:“天佑 在初五一清早,拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”

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网络百科

蒜薹

  • 蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
  • 蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
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