脂肪酸

脂肪酸

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。

1,植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。

2,这是在热加工过程中,游离脂肪酸和碱性颜料发生反应所致.

3,非特异性脂转运蛋白是一类分子量较小的可溶性碱性蛋白质，许多研究表明在体外它能结合并跨膜运输磷脂、糖脂和脂肪酸等物质。

4,普通洗衣皂的主要成分除了脂肪酸钠之外,还加入泡花碱作为助洗剂;半透明皂碱性低、泡沫丰富、去污力强、比较柔和;增白皂中加有增白剂等助洗剂。

5,方法皂化值的测定,利用气相色谱法测脂肪酸组分.

6,在轻工行业，烧碱主要用于造纸、纤维素浆的生产，也用于肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。

7,采用高压釜实验，研究烟煤在碱性介质中氧气氧化时加入有机脂肪酸促进剂对产品生成的影响。

8,用所建立的方法比较茶籽油、橄榄油和其它植物油中的脂肪酸含量。

9,核桃含丰富蛋白质和必需脂肪酸亚麻酸,对治疗肿瘤有利,并且核桃中含有胡桃醌,对抑制肿瘤转移有作用。

10,【越吃越聪明的食物】胡萝卜：有助加强大脑新陈代谢。核桃：含有较多优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。生姜：含有姜辣素能使血液流动更畅通，向大脑提供更多营养物质。黄豆：含有丰富卵磷脂，对增强记忆力有益。健康聪明吃起来！