香醋

香醋

香醋，别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。

1,镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。

2,加入肝片,菌菇,酱油膏,料酒,香醋,以旺火快速拌炒。

3,上菜时,番茄酱、香醋另附小碟盛上.

4,小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑,皮薄馅多,且汤汁鲜美,一口一个,满口生津,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。

5,应用抑制式方法酿制糯米香醋是米醋酿造的一种新尝试.

6,多放猪油,用清酱爆锅,放进柳蒿芽、排骨或肉块,汤里添进料酒、香醋和饭豆。

7,香醋另附小碟盛上.

8,蒸馏米酒后的米糟还可酿制米香醋，醋糟制成生物蛋白饲料等产品，数倍增值。

9,香醋摆不坏;肴肉不当菜;面锅里煮锅盖。

10,文章列举解读了山西老陈醋生产的国家标准,并指出“山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋”是中国的“四大名醋”,而山西老陈醋则是四大之首。