肉片

肉片

肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。

1,早起煎饼早起煎饼午饺子煎肉片煎鱼:二月二炸鱼煎肉,这叫“熏虫儿”。

2,动检工作人员初步怀疑这些肉柱是用来切成肉片出售的,也因此冷库的地面上堆放着那么多的碎肉。

3,至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。

4,比如水煮肉片，吃的时候只要避开辣椒油即可，不会很辣的。

5,用洋葱和牛肉片做的，将洋葱和牛肉丝倒在加热的铁盘上，相当于烤炉，所以会发出咝咝声。

6,肉片鲜嫩,雪菜笋片色泽翠白分明,食之味美爽口.

7,用陈皮、乌贼鱼骨与粳米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮至粥成,加食盐少许调味,早、晚餐服用。

8,宫保鸡丁“色泽棕红”,芙蓉鸡片“汤色洁白”,白果炖鸡“汤色乳白”,锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”……

9,由于各种肉片是利用鲜汤烫熟，异常鲜牛板筋美滋嫩可口，老少南北咸宜。

10,肉片上还有布条——那是女孩的裤子。