砂锅

砂锅

砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

1,虽然看上去黏稠，剩下的果汁粗纤维较多，可以加到汤中或是砂锅菜中。

2,扬州狮子头最早的做法是,将生大肉圆经热油锅先炸至金黄色后再加菜心红烧;后来又用生肉圆直接入砂锅与菜心炖煮,称清炖狮子头。

3,新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。

4,瑶打破砂锅璺到底,好像这件事正在发生一样。

5,事关房子,无论多复杂的“砂锅”都应该打打破,问到底。

6,韭子粥:先将韭子文火炒熟,每次取韭子10克,粳米50克,细盐适量,同入砂锅内加水500毫升,文火煮至米开粥稠即可。

7,虽然看上去有些粘稠，但由于剩下的果渣含有较多粗纤维，所以可以将其倒入汤或者砂锅菜中食用。

8,你可以用剩下的火鸡肉做砂锅菜和三明治。

9,比赛中要求参赛男女选手各端一碗刚用开水泡熟的砂锅米线互相喂对方吃，能在最短时间内分别吃完两碗米线的组…

10,将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里,大火煮沸,捞去浮沫,用小火煲3小时,加盐调味。