油豆腐

油豆腐

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

1,白米青菜胡萝卜，营养健康甘淡泊；花生莲子油豆腐，和谐美满添幸福；香菇火腿枸杞子，温暖吉祥伴如意；红枣桂圆葡萄干，开心甜蜜增好缘。腊八节快乐！

2,油豆腐,应为金黄或棕黄色,皮脆,内部不黏不散,酥松可口,色泽暗黄。

3,中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。

4,我们酿菜的馅一般有两个口味,一种是今天的这种做法,用肉糜、红葱头、姜末和调味料混合,多用来酿油豆腐或水豆腐。

5,尽量少吃或不吃油豆腐、豆泡和素什锦。

6,每天能卖出150片水豆腐、20斤香干、15斤油豆腐、数瓶豆腐乳,这些货品,还是和当年一样。

7,中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。

8,数百号人围着热气腾腾的紫铜暖锅,喝着本地独有的熏豆茶和三白米酒,吃着乌镇羊肉、咸蹄、喜蛋和肉嵌油豆腐等传统大锅菜,煞是热闹。

9,白米青菜胡萝卜，营养健康甘淡泊；花生莲子油豆腐，和谐美满添幸福；香菇火腿枸杞子，温暖吉祥伴如意；红枣桂圆葡萄干，开心甜蜜增好缘。腊八节快乐！

10,从此油豆腐风靡一时,流传至今.