1.近80年来,溴酸钾在焙烤业被认为是最好的面团调节剂,做出来的面包又松又软,还有筋道。

2.3 市场上也出售含有良好风味的香草醛或乙基香草醛的焙烤粉.

3.5 通过焙烤和货架期实验,就大豆蛋白在蛋糕中的应用进行了研究.

4.本发明不仅具有明火爆炒小麦香气，而且可以很好地应用于经焙烤的杂粮饮料中，特别适用于麦香牛奶饮料。

5.炉齿是庆阳人对炉箅子的称呼,炉齿馍形如炉箅子,用石子焙烤而成,故得名炉齿馍。

6.焙烤的苦瓜粉不适于苦瓜酒的调味。

7.介绍了木质陶瓷的微观结构及其在焙烤过程中的变化机理.

8.11 在焙烤过程中,不用通过面粉各组分的溴化作用,溴酸盐也会全部彻底地还原成溴化物.

9.4 面粉的焙烤品质同极性脂类的含量成正相关，尤其是糖脂。

10.15 近80年来,溴酸钾在焙烤业被认为是最好的面团调节剂,做出来的面包又松又软,还有筋道。

11.如油脂即是软化剂,又是润滑剂,焙烤工人把油脂掺入糕点配料中使其嫩化.

12.捏合等方法对油脂香气具有重要的影响.

13.13 发现除乙二胺四乙酸铁钠外，添加其他铁源，经焙烤制成面包后，最终都产生了大量不溶性铁。

14.快速、准确，可用于饼干、月饼等焙烤食品中糖精钠、富马酸二甲酯、苯甲酸和山梨酸的日常检测。

15.油料的预处理如焙烤、捏合等方法对油脂香气具有重要的影响.

16.7 如油脂即是软化剂,又是润滑剂,焙烤工人把油脂掺入糕点配料中使其嫩化.

17.探讨了小麦制麦工艺的特性、制麦方法及焙烤工艺.

18.建立高效液相色谱法简便准确测定焙烤咖啡中咖啡因的含量.

19.发现除乙二胺四乙酸铁钠外，添加其他铁源，经焙烤制成面包后，最终都产生了大量不溶性铁。

20.16 发源于那不勒斯地区的食物，在平盘上铺生面包团，上涂橄榄油，放上西红柿和莫萨里拉乳酪，快速焙烤，趁热食用。

21.市场上也出售含有良好风味的香草醛或乙基香草醛的焙烤粉.

22.面粉的焙烤品质同极性脂类的含量成正相关，尤其是糖脂。

23.18 炉齿是庆阳人对炉箅子的称呼,炉齿馍形如炉箅子,用石子焙烤而成,故得名炉齿馍。

24.松脆的：可可粉焙烤后恰好充满每个模子的底部，给每一口都带来惊喜。

25.14 烤箱焙烤前把烤盘烤架先包上锡纸。

26.9 介绍了木质陶瓷的微观结构及其在焙烤过程中的变化机理.

27.烤箱焙烤前把烤盘烤架先包上锡纸。

28.通过焙烤和货架期实验,就大豆蛋白在蛋糕中的应用进行了研究.

29.在焙烤过程中,不用通过面粉各组分的溴化作用,溴酸盐也会全部彻底地还原成溴化物.

30.该法简单、快速、准确，可用于饼干、月饼等焙烤食品中糖精钠、富马酸二甲酯、苯甲酸和山梨酸的日常检测。

31.17 本发明不仅具有明火爆炒小麦香气，而且可以很好地应用于经焙烤的杂粮饮料中，特别适用于麦香牛奶饮料。

32.6 焙烤的苦瓜粉不适于苦瓜酒的调味。

33.发源于那不勒斯地区的食物，在平盘上铺生面包团，上涂橄榄油，放上西红柿和莫萨里拉乳酪，快速焙烤，趁热食用。

34.制麦方法及焙烤工艺.

35.2 松脆的：可可粉焙烤后恰好充满每个模子的底部，给每一口都带来惊喜。

36.1 建立高效液相色谱法简便准确测定焙烤咖啡中咖啡因的含量.