咖喱

咖喱 （多种香料调配而成的酱料）

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

1,3, 典型的孟买咖喱饭菜中有海鲜和椰肉，佐以马沙拉。

2,“……大哥啊，你非要亲口尝过才知道狗屎不能吃么？”，“尝都没尝过，你怎么知道那是狗屎而不是咖喱？”，“……杜大哥，咱们换个话题吧，这个太重口，我有点撑不住了。”。国王陛下

3,印度咖喱一般用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配成,由于用料重,不加椰浆,故而辣度较重且口味浓郁。

4,一项意大利的研究表明，咖喱能够有效的阻止记忆减退阿尔茨海默氏症。

5, 一项义大利的研究表明，咖喱能够有效的阻止记忆减退阿尔茨海默氏症。

6, 咖喱粉的一个主要成分是姜黄素，而作为一种富含抗氧化剂的物质，姜黄素有助于预防大脑衰老以及维持老年人的认知功能。

7,倒入饭，菠萝肉，提子，青豆，鸡蛋和虾仁，调入咖喱粉，盐和糖，继续翻炒至熟。然后把饭盛入菠萝盅，洒上松仁。

8,小茴香子、芥末子、黄姜粉和辣椒等许多香料精心调配熬制,做成地道的印度咖喱。

9,作为咖喱的鼻祖,印度的咖喱通常会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成。

10,寿司、烤鸡翅、香辣虾等,外加一盘蛋糕和水果,小两口进餐时间得花1个半小时左右。