腊肉

腊肉

腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

1,何况现在还没有到开始做腊肉的时候嘛。

2, 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

3, 有胡羊、兔、糟猪头、腊肉、鹅、玉板、黄雀、银鱼、鲞鱼等。

4, 盛肉酱的豆在北、盛菹的豆在南,豚俎在两豆之东,鱼俎又在其东,腊肉单独放在俎豆之北。

5,有五仁的、有八宝的、有鸡蛋的、有腊肉的……但，我依然会想起“三尖塘”里那蓊郁茂密的芦苇，想起那青青地泛着油光的苇叶和娘亲手包制的粽子，那种端午节的味道时常在唇齿间萦绕。

6,一盘腊肉、一杯圆枣茯茶,三样美食齐入眼帘,就会使你产生一种较强烈的食欲感,这就是“三套车”。

7, 当天下午,*弯三立电视摄制组正将凤凰特色菜“血粑鸭”“腊肉”“社饭”的制作过程拍摄下来。

8,《腊肉》●阿斗●【只要炕上还挂有腊肉。

9,这好比生咽了个包腊肉的粽子，发现肉没有完全煮熟，又得呕出来再煮过。

10,大人们都说用这两样东西熏出来的腊肉最香，最好吃。