爆炒

爆炒

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。

1,1. 蛇年除夕，年夜饭开饭喽！菜单如下：爆炒快乐，红烧发财，清蒸吉祥，水煮如意，糖醋甜蜜，……还有压轴菜，叫油炸团圆！

2,64. 烟熏火燎的灶房里,老板叼着烟,眯缝着眼睛把切好的熟羊肉羊杂加上姜葱在锅里爆炒到香气四溢,再在锅里倒进熬得雪白的羊骨头汤。

3,13. ；立春了.送您四菜一汤.红烧开心，清蒸友情，爆炒财富，水煮健康.天天快乐汤，还有一瓶好运酒，一碗永远无忧饭！祝您天天快乐！

4,马蹄,辟臊又清热。

5,新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干,或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。

6,7. 快乐要爆炒，香气飘满周围的空间；烦恼得慢炖，轻松缓缓拥抱了惆怅；幸福像煲汤，滋味伴着时间越久越浓。世界厨师日，愿你烹调出自己的美味生活。

7,6. 大暑为你煮大餐：爆炒好运，红烧快乐，烹炸平安，水煮成功，回锅健康，再来一份幸福铁板烧，愿你吃得满意。如不满意，就让蚊子服务生给你送点大红包！

8,23. 小暑天真热，如果你躺床上，就是红烧；加床席子，就是铁板烧；下床就清蒸，出门就爆炒，洗澡就水煮，回屋就回锅……谁叫你是小猪猪呢。

9,9. 十一送你心情大餐，用庆祝节日的热情爆炒，用准备旅行的渴望清蒸；用亲朋聚会的温馨慢炖，用独自消遣的悠然凉拌，祝你牙好，胃口好.com，怎么吃都开心。

10,74. 回锅肉做得成功不成功,有两点,一是肉片下锅爆炒,需炒至船状,也就是稍微弯曲;二是肉片的大小适中。