米粉

米粉

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

1, 除名扬中外的安溪铁观音外,淮山、油柿、茭白、香菇、柑橘、米粉等农产品也独具特色。

2,吃过米粉后，到哪里去又成了一个问题。

3,余天在桌前坐下，看着老板娘重新打开收拾好的灶台，等待饥虫被米粉压下去。

4,大嫂在县镇上一家朋友开的米粉店做事，也不知道。

5, 汤圆是由碾碎的大米粉,内包糖馅子而做成,形状是圆的.

6, 肉切片,加花椒面,酱油,姜末,白糖,料酒和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内。

7,48. 在太空，宇航员们以吃玉米粉圆饼代替面包，因为它们不会掉渣。

8, 10月28日晚上10时许,广西贵港市平南县大鹏镇一间米粉店发生枪击事件,米粉店女老板中枪死亡,其丈夫亦中枪受伤。

9, 在简单的仪式后,鲽鱼、米粉肉、农家红烧肉……一道道热腾腾的饭菜上桌了。

10,苗粟的客家米食、台中的太阳饼、嘉义的方块酥、屏东的金桔……这些*弯的经典美食,都来到了海交会现场。