乳糖
乳糖的意思
词语解释
乳糖
◎略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ，它存在于牛奶中，在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖，它水解产生葡萄糖和半乳糖，而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸)，常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取，它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造)；4-β-半乳-葡萄糖。
英文lactose;
引证解释
1.食品名。
例证宋 · 孔平仲 《孔氏谈苑 · 收冰法》：“川 中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明 · 李时珍 《本草纲目 · 果五 · 石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”
2.哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
国语辞典
乳糖
◎为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。
网络解释
乳糖
乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。
1,本文对鱿鱼丝中含量较高的乳糖与氧化三甲胺的反应进行了研究，探讨鱿鱼丝贮藏过程中甲醛产生的可能途径。
2,溶出糖基主要为葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸和阿拉伯糖。
3,具有较高的消化能力的木瓜蛋白酶也许可以通过掺加低活力的木瓜蛋白酶，乳糖或者其他合适的填充物来降低消化能力以达到官方的标准。
4,用等电聚焦电泳法测得其等电点约为7.2。结论：从栖热菌中提取的耐热乳糖酶的理化性质不同于其它来源的乳糖酶。
5,糖类:包括葡萄糖、甘露糖、木糖、半乳糖等.
6,圆月挂枝梢，放眼万里雪原，雪光和着月光似铺了一地乳糖。唐七公子
7,结论平皿法适用于检测乳糖、葡萄糖、明胶、淀粉、胰酶等原辅料的微生物限度，薄膜过滤法适用于检测纯化水的微生物限度。
8,乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。
9,间苯二酚显色法为套用唾液酸测定法，苦味酸显色法是对乳制品中乳糖含量检测方法的改良。
10,酸奶中所含的半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
乳糖的字义分解
乳
拼音 rǔ 部首 乙 总笔画 8乳 [ rǔ ] 1. 分泌奶的器官。 如 乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。 2. 乳房中分泌出来的白色甜汁。 如 乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。 3. 像乳汁的东西。 如 豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。 4. 像乳头的东西。 如 钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。 5. 生，生殖。 如 孳乳。 6. 初生的、幼小的。 如 乳燕。乳牙。乳名（小名）。 [更多解释]
糖
拼音 táng 部首 米 总笔画 16糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。 [更多解释]
