乳糖
乳糖的意思
词语解释
乳糖
◎略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ，它存在于牛奶中，在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖，它水解产生葡萄糖和半乳糖，而被各种生物发酵则主要产生乳酸(如牛奶变酸)，常常通过将乳清蒸发成含有一个水分子的α-型硬结晶体来制取，它主要用于食品、医药和培养基中(如青霉素的制造)；4-β-半乳-葡萄糖。
英文lactose;
引证解释
1.食品名。
例证宋 · 孔平仲 《孔氏谈苑 · 收冰法》：“川 中乳糖狮子，冬至前造者，色白不坏；冬至后造者，易败多蛀。”明 · 李时珍 《本草纲目 · 果五 · 石蜜》：“以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖。”
2.哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂。
国语辞典
乳糖
◎为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子分解乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。
网络解释
乳糖
乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。
1,本文对鱿鱼丝中含量较高的乳糖与氧化三甲胺的反应进行了研究，探讨鱿鱼丝贮藏过程中甲醛产生的可能途径。
2,糖类:包括葡萄糖、甘露糖、木糖、半乳糖等.
3,目的:测定乳糖酸红霉素中游离的乳糖酸的量.
4,酸奶中所含的半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
5,磷、铁的利用率,促进铁和维生素的吸收,双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖,是构成脑神经系统中的脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有着非常密切的联系。
6,奶成分材料包括全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、乳糖粉和酪蛋白。
7,乳糖不耐症地病因是缺乏乳糖酶，这些乳糖酶是消化乳糖地必需物质，牛奶中地糖就属于此类。
8,应用乳糖酶生物技术生产低乳糖奶，满足乳糖不耐症人群的需求。
9,以乳糖为起始原料经催化氢化制得拉克替醇，对工艺条件进行优化、改进，使之更适合于工业化生产。
10,但是，由于成年猫体内并没有太多乳糖酶，因此无法完全消化牛奶中的乳糖。
乳糖的字义分解
乳
拼音 rǔ 部首 乙 总笔画 8乳 [ rǔ ] 1. 分泌奶的器官。 如 乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。 2. 乳房中分泌出来的白色甜汁。 如 乳汁（亦称“奶”）。哺乳。乳母（奶妈）。乳臭（xiù）未干（对年幼人表示轻蔑）。 3. 像乳汁的东西。 如 豆乳。乳胶。乳腐（亦称“腐乳”）。 4. 像乳头的东西。 如 钟乳（钟上可敲打的突出物）。钟乳石。 5. 生，生殖。 如 孳乳。 6. 初生的、幼小的。 如 乳燕。乳牙。乳名（小名）。 [更多解释]
糖
拼音 táng 部首 米 总笔画 16糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。 [更多解释]
